南部鉄の瓶、鍋は長く使える優れもの、とは？
南部鉄の南部鉄瓶、南部鉄鍋は、買った当初慣らしが必要です。それは、内部に湯あかを付着させて、痛んでいくのを防ぐことが出来るからです。慣らしの期間は、だいたい10日から2週間と言われています。ちょっと最初は面倒でも、この慣らしをすると長持ちするようになります。
南部鉄の日々のお手入れは、鉄器が錆びないように気を付けないといけません。一応、南部鉄はさび止め加工をしていますが、日ごろの手入れで錆が防止されます。濡れたまま保管したり、内部に水分をいれたまま保管したりしてはいけません。
万が一錆びてしまったら、慣らしと同じことをします。つまり、毎朝水を入れて、沸かします。そして湯あかが内部にもう一度つくようにします。これを繰り返すと、錆が落ちなくなりますから、湧いたお湯も透明になります。
戻る盛栄堂 南部鉄 ごはん釜 17cm
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人気ランキング ： 3393位 定価 ： ￥ 5,250 販売元 ： 盛栄堂 発売日 ： 発送可能時期：間もなく入荷します。ご注文はお早めに。商品はご注文いただいた順番にお届けします。 価格： ￥ 5,250
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盛栄堂は南部鉄器の二大産地(盛岡、水沢)のひとつ、水沢市に嘉永五年に創業した150年以上の歴史を持つ老舗。南部鉄器の古来の手法を継承しつつ、近代技術も積極的に取り入れた盛栄堂は、優れた機能性と卓越した現代風デザインで、グッドデザイン賞を始め数々の賞を受賞。優れた技術と天然素材の温かみを合わせ持つ商品は、日本人の和の心を確実にとらえ人気が高い。
鉄器はアルミなどに比べ保温性が高く、冷めにくい。熱回りにも優れ、温度ムラがないからおいしく料理が仕上がる。また鉄器で調理をすると、鉄器の表面から鉄分がイオンの形で溶け出していく。鉄イオンは体内に非常に吸収されやすく、日ごろ鉄器で調理をすると、鉄分を自然な形で体内に取り込むから貧血予防にもなって健康にとても良い。これも南部鉄器の人気の秘密のひとつだ。
本ごはん釜は南部鉄器ならではの利点が活かされた優れた一品だ。底が丸みを帯びているので、過熱中は米が湯の対流にのって釜のなかをぐるぐると回り、お米が立った状態のふっくらとしたあおいしいごはんが炊きあがる。釜の内側には、2合と3合用の水量マークが付いており、難しい水加減も一目瞭然。お焦げもきれいについて、電気炊飯ジャーでは味わえない昔ながらのおいしいごはんが手軽に楽しめる。ガスコンロはもちろん電磁調理器(IH)でも使用でき、熱源を選ばないのもうれしい。
調理後そのままテーブルに置いても風情のある、黒いつややかな色合いと美しいデザイン。ごはん以外にも、チーズフォンデュ、揚げ物や汁物、煮物用の鍋としても幅広く使用できる。贈り物としても喜ばれる一品だ。
サイズ、内径170×深さ80ミリ、外装W230×D35×H125ミリ。重さ、約3キロ。材質、鉄鋳物。(中村真紀子)
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ああ?あんた無敵だよ！！！ |
17センチという手頃サイズでご飯なら2号炊きから出来る！調理道具は機能重視の無骨な製品も多い中で手頃な価格でこのデザインの良さには驚いた。鍋のままテーブルに出してもお洒落。熱源も選ばず、炊飯、揚げ物、はたまたチーズフォンデュまで出来き、鉄分補給まで出来るとは万能ぶりは向かうところ敵なしか！唯一の弱点といえば重いことと、手入れを怠れば錆びることくらい。錆びもまた鉄分が多く流れ出して良いし、重いのは筋トレだと思えば、本当に敵なしだ。日本人で有難うと言いたい。
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とても重宝しています！ |
結婚祝いに妹カップルからいただきました。
ごはんは、炊飯器で炊いてしまうことが多いので、主に煮物用に使っています。
ごはんでは、うちは玄米なので、炊き込みご飯やおかゆを作るときにはこれを使います。
保温性抜群なので、ほっこりおいしいごはんや煮物ができますよ。
重いのが難点かもしれませんが、機能性を考えれば全然気になりません。
いつも、キッチンの吊り棚に置いています。
これからも活躍してくれそう。
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やっぱり鉄釜！ |
本当においしい！！このお米おいしくないね、と言われてたのに少量でもこの鉄釜で炊くとつやつやして甘みがあって同じものとは思えない味になりました！やっぱりガスで鉄はいいですね！確かにかさばりますし鉄なので重さはありますが、ご飯を炊くのが楽しいです。キャンプでも、日本製ダッチオーブン？！なので活用の幅が広がりそうです。欲しいんだけど、なかなか自分では買おうと思えない商品の一つでしたが、思い切って買って正解でした！
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やっぱり鉄釜！ |
本当においしい！！このお米おいしくないね、と言われてたのに少量でもこの鉄釜で炊くとつやつやして甘みがあって同じものとは思えない味になりました！やっぱりガスで鉄はいいですね！確かにかさばりますし鉄なので重さはありますが、ご飯を炊くのが楽しいです。キャンプでも、日本製ダッチオーブン？！なので活用の幅が広がりそうです。欲しいんだけど、なかなか自分では買おうと思えない商品の一つでしたが、思い切って買って正解でした！
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やっぱり鉄釜！ |
本当においしい！！このお米おいしくないね、と言われてたのに少量でもこの鉄釜で炊くとつやつやして甘みがあって同じものとは思えない味になりました！やっぱりガスで鉄はいいですね！確かにかさばりますし鉄なので重さはありますが、ご飯を炊くのが楽しいです。キャンプでも、日本製ダッチオーブン？！なので活用の幅が広がりそうです。欲しいんだけど、なかなか自分では買おうと思えない商品の一つでしたが、思い切って買って正解でした！
