南部鉄器＠瓶・鍋の専門情報館

南部鉄の瓶、鍋は長く使える優れもの、とは？

南部鉄の南部鉄瓶、南部鉄鍋は、買った当初慣らしが必要です。それは、内部に湯あかを付着させて、痛んでいくのを防ぐことが出来るからです。慣らしの期間は、だいたい10日から2週間と言われています。ちょっと最初は面倒でも、この慣らしをすると長持ちするようになります。

南部鉄の日々のお手入れは、鉄器が錆びないように気を付けないといけません。一応、南部鉄はさび止め加工をしていますが、日ごろの手入れで錆が防止されます。濡れたまま保管したり、内部に水分をいれたまま保管したりしてはいけません。

万が一錆びてしまったら、慣らしと同じことをします。つまり、毎朝水を入れて、沸かします。そして湯あかが内部にもう一度つくようにします。これを繰り返すと、錆が落ちなくなりますから、湧いたお湯も透明になります。